七律 鸡枞菌

碧鹰离心机

        七律  鸡枞菌
            屠元华
菌类称尊云贵川，林根野壤自天然。
幽宫蚁筑通玄化，密脉丝结契道缘。
松火慢煨山里味，菜油急淬月中鲜。
几勺拌面浓香透，一箸乡情不记年。


中华通韵
鸡枞菌誉为食用菌之王，主产于云贵川，目前只有野外的白蚁能培养菌丝，生长于纯天然无污染的环境，山林开荒后两三年白蚁有充足的食物来源，繁衍结穴，产出更多，待夏日秋初，温度湿度雨水等恰到好处时破土而出，能得到需兼具运气和脚力。鸡枞菌的鲜美，被形容为“集鸡肉之鲜、菌菇之香于一体”，肉质肥厚，口感脆嫩，纤维细腻，咀嚼后有独特的回甘。上月收到家乡亲人用鲜榨菜籽油和鸡枞菌加少许盐炼制的鸡枞油，色泽金黄透亮，舀来两三勺拌面，其香醇浓郁的味道让人欲罢不能。油里面的鸡枞丝更是嚼劲十足，越嚼越香。

顾仲平

山珍海味，中国佳肴。

顾仲平

赏读雅制，共享意蕴，问好老师！

碧鹰离心机

顾仲平 发表于 2025-11-4 17:02
山珍海味，中国佳肴。

谢顾老师雅评！敬茶！问好！

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顾仲平 发表于 2025-11-4 17:02
赏读雅制，共享意蕴，问好老师！

谢顾老师欣赏和鼓励！敬茶问好！

顾仲平

碧鹰离心机 发表于 2025-11-4 17:44
谢顾老师雅评！敬茶！问好！

顾仲平

碧鹰离心机 发表于 2025-11-4 17:44
谢顾老师欣赏和鼓励！敬茶问好！